MANGIARE A TRASTEVERE
Una cucina moderna
dal gusto tradizionale
La cucina italiana è apprezzata e invidiata da tutto il mondo. Maccheroncini alla Carbonara o Spaghetti all’Amatriciana ma anche Gricia d’anatra con burrata e tartufo o Saltimbocca alla romana con guancia di vitella brasata sono ottimi esempi di piatti tradizionali e di piatti innovativi. Ovviamente realizzati con ingredienti di qualità e non banali.
Siamo consapevoli del fatto che i gusti dei consumatori continuano a cambiare e ad evolversi. Per questo il nostro menù cambia 4 volte l’anno ed abbraccia sia le tendenze del momento che la tradizione. Una ricerca continua dell’equilibrio perfetto.
Un’esperienza
sensoriale virtuosa
Da Puntarella il percorso virtuoso per affermarsi come ristorante sostenibile è già iniziato: utilizzare ingredienti sani e di produzione locale, rispettare la stagionalità delle materie prime e adottare pratiche orientate alla sostenibilità, sono i principi che guidano la realizzazione dei nostri piatti.
La soluzione per
ogni occasione
Degustazioni
Piccoli gruppi
Cene aziendali
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