MANGIARE A TRASTEVERE
Una cucina moderna
dal gusto tradizionale
La cucina italiana è apprezzata e invidiata da tutto il mondo. Maccheroncini alla Carbonara o Spaghetti all’Amatriciana ma anche Gricia d’anatra con burrata e tartufo o Saltimbocca alla romana con guancia di vitella brasata sono ottimi esempi di piatti tradizionali e di piatti innovativi. Ovviamente realizzati con ingredienti di qualità e non banali.
Il nostro menù
LA NOSTRA PROPOSTA DI SALUMI E FORMAGGI
€ 24.00
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA, PROVOLA E LIMONE
€ 14.00
TARTARE VEGANA
Mango, papaya, avocado e mandorle tostate
€ 22.00
PARMIGIANA DI BUFALA CON PESTO AL BASILICO E POMODORI CONFIT
€ 16.00
CARPACCIO DI SPIGOLA CON TARTUFO NERO FRESCO ESTIVO**
€ 24.00
CEVICHE DEL DÌ**
€ 22.00
BATTUTA DI FILETTO DI MANZO AL TARTUFO NERO
€ 24.00
CARCIOFO ALLA GIUDIA SU FONDUTA DI PECORINO
€ 12.00
GAZPACHO CON CRUDO DI GAMBERI, BURRATA E GOCCE AL BASILICO*
€ 18.00
CALAMARI E CARCIOFI SALTATI IN PADELLA**
€ 16.00
FETTUCCELLE CON TARTUFO NERO FRESCO
€ 24.00
SPAGHETTONI CON ALICI, BURRATA E POMODORI DATTERINO
€ 20.00
RISOTTO ALLA PESCATORA
€ 28.00
RAVIOLI RICOTTA E CERNIA AL BURRO CON ZEST DI AGRUMI
€ 24.00
GNOCCHETTI DI PATATE “FATTI IN CASA” CON GAMBERO ROSSO, ASPARAGI E POMODORI CONFIT
€ 22.00
AMATRICIANA
€ 14.00
CARBONARA
€ 14.00
GRICIA
€ 14.00
CACIO E PEPE
€ 14.00
CAPRESE DI TONNO AI TRE POMODORI**
€ 28.00
GRIGLIATA DI PESCE**
€ 32.00
ZUPPETTA DI PESCE E CROSTACEI CON TIMO E LIME*
€ 28.00
POLPO ROSTICCIATO SU CREMA DI FAVE, CICORIA E SFOGLIA DI PANE*
€ 22.00
FILETTO DI SPIGOLA IN CROSTA DI PATATE E PROVOLA**
€ 26.00
TAGLIATA DI MANZO “URUGUAY” ALLA GRIGLIA
€ 27.00
AGNELLO PORCHETTATO CON PATATE SCHIACCIATE AL LIMONE
€ 28.00
POLPETTE DI VITELLA E MORTADELLA IN SALSA E GRANELLA DI PISTACCHIO
€ 18.00
FOGLIE DEL GIORNO SALTATE O ALL’ AGRO
€ 7.00
FAGIOLINI ALL’ ARRABBIATA
€ 9.00
CARCIOFO ALLA ROMANA
€ 8.00
FRICANDÒ DI VERDURE
€ 8.00
INSALATA CAPRESE
€ 15.00
INSALATA NIZZARDA CON TONNO FRESCO
€ 24.00
INSALATA GRECA
€ 20.00
BOMBONIERA
Sfera al cioccolato con gelato alla vaniglia
€ 8.00
SALAME AL CIOCCOLATO
€ 8.00
MILLEFOGLIE ALLE FRAGOLE
Sfoglia caramellata, crema chantilly e fragole fresche
€ 10.00
TIRAMISÙ
€ 8.00
FRUTTA FRESCA
€ 8.00
* PRODOTTO CONGELATO ALL’ ORIGINE
**PRODOTTO ABBATTUTO
Siamo consapevoli del fatto che i gusti dei consumatori continuano a cambiare e ad evolversi. Per questo il nostro menù cambia 4 volte l’anno ed abbraccia sia le tendenze del momento che la tradizione. Una ricerca continua dell’equilibrio perfetto.
Un’esperienza
sensoriale virtuosa
Da Puntarella il percorso virtuoso per affermarsi come ristorante sostenibile è già iniziato: utilizzare ingredienti sani e di produzione locale, rispettare la stagionalità delle materie prime e adottare pratiche orientate alla sostenibilità, sono i principi che guidano la realizzazione dei nostri piatti.
La soluzione per
ogni occasione
Degustazioni
Piccoli gruppi
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